|
Kue Serabi Pandan |
Serabi merupakan makanan yang sedang populer akhir-akhir ini karena serabi sudah bisa di campur dengan pandan untuk menmbah citra rasa. Anda bisa membuat
Kue Serabi Pandan ini sendiri dirumah dengan mengikuti cara dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 50 ml air daun suji+pandan
- 3 butir telur, kocok sebentar
Kuah/Saus :
- 200 gram gula merah, sisir
- 6 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 1 sdm gula pasir
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sdt garam
- 4 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat:
- Pertama-tama campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking
powder. Tambahkan kocokan telur dan 400 ml santan, aduk rata.
Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan anda sekitar 20 menitan
sehingga adonan licin.
- Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
- Masukkan air daun suji+pandan, aduk rata dengan sendok kayu lalu diamkan adonan hingga 2 jam.
- Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil yang tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng.
- Tuangkam 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan
berlubang-lubang, lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang.
- Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.
- Masak semua bahan kuah/saus di atas api sedang sambil diaduk-aduk
hingga gula larut dan beraroma harum, angkat dan sajikan dengan kue
serabi.
Sekian dari saya Mochammad Fikri yang menuliskan
Resep Kue Serabi Pandan. Semoga resep diatas dapat diikuti dengan mudah. Terima kasih sudah berkunjung.